Započeli smo kuhinjske pripreme za duge i vruće dane koji definitivno zahtijevaju manje kuhanja, a više uživanja u vidu osvježavajućih zalogaja za ponijeti. I bilo da idemo na izlet, plažu ili improvizirani piknik za uredskim stolom, kada razmišljamo o hrani za ponijeti, važno nam je da je spravljena od sastojaka koji će dugo održati svježinu i dobre okuse te svakako da je jednostavna za pripremu i pakiranje, na lagan i brz način.
Kao namirnica prilično kompaktne teksture, pravi domaći ajvar zgodan je za ponijeti sa sobom. Sadrži i vrlo malo kalorija pa nam je i zbog toga drag tijekom ljeta kada ne želimo hranom opteretiti organizam. Ipak, njegova najveća prednost je specifičan okus koji naizgled obične svježe, sezonske namirnice pretvara u pravu gozbu za sva osjetila.
Za početak, naša preporuka za kušanje jedan su od naših aduta – burgeri od povrća. Sve popularniji diljem svijeta, burgeri od povrća lagan su i vrlo hranjiv obrok, idealan za tople dane. Pripremili smo ih na dva načina. Burger od graha i leće s ajvarom i burger od gljiva s ajvarom nedvojbeno su nas uvjerili u to da burgeri ne moraju biti isključivo od mesa kako bismo uživali u ukusnom zalogaju. Temelj naših burgera od povrća čine različite mahunarke, žitarice, bademi i začini, kojima smo dodali ajvar kako bismo naglasili sve te divne okuse i dali im sočnost. Gotovi za dvadesetak minuta, spakirani sa svježim salatama i povrćem i posluženi uz hrskave slatke krumpiriće, ovi šareni paketići, možemo to i potvrditi, izazivaju opće oduševljenje i brzo okupljaju društvo u velikom broju. Vama ostaje uložiti tek malo truda i pobrinuti se da ih spravite u dovoljnoj količini!
Sendviči nam nedvojbeno zvuče kao hrana za ponijeti, a uz pravilno odabrane i kombinirane namirnice fino smještene između dvije kriške kruha, mogu biti i dobro izbalansiran, potpun obrok. I ukusan, jasno – to se kod nas već nekako podrazumijeva. Sada smo se potrudili razbiti rutinu u spravljanju sendviča pa smo ih napravili na nekoliko novih, osvježavajućih načina kao inspiraciju, a vama prepuštamo daljnje istraživanje i igru okusima.
Sendvič sa slanutkom i ajvarom s maslinovim uljem je zapravo pravi gastronomski užitak koji traži samo desetak minuta vremena. Tajna okusa ovog naizgled običnog sendviča krije se u kombinaciji sastojaka i načinu pripreme koji kuhani slanutak pretvara u neodoljivo hrskav i aromatičan sastojak, a običan crveni luk u slatko-kiselo-slane karamelizirane kolutiće. Za sve one trenutke kada nam se baš ne uključuje štednjak, no bitno je naglasiti kako je ovaj sendvič super ukusan i kada se kuhani slanutak, uz ostale sastojke, jednostavno složi između dvije kriške kruha.
Sendvič s ajvarom i namazom od avokada i bosiljka još tijekom pripreme preplavio je kuhinju svježim, citrusnim mirisima limete i intenzivnim mirisom bosiljka. Za avokado i ajvar već smo toliko puta potvrdili da su savršen par, tako da ako već niste, obvezno ih probajte u kombinaciji. Namaz od avokada, za koji vam ovdje donosimo recept, možete pripremiti i u malo većoj količini i čuvati u staklenci u frižideru.
Ako se pitate može li se ajvar kombinirati s ribom, probali smo i odgovorno tvrdimo – da! Jasno, najbolje je kada se uvjerite sami, stoga vam preporučujemo sendvič s lososom i ajvarom s maslinovim uljem. Uz malo aranžiranja i neko fino pecivo, ovu kombinaciju lako možete pretvoriti i u elegantne kanape sendviče za večernja druženja.
Sendvič s aromatičnim sirom, ajvarom i hrskavim zelenim povrćem već spada u klasike pa smo ga obogatili samo svježim, mirisnim začinima. Koristili smo bosiljak i origano, a vi možete napraviti svoju omiljenu kombinaciju ovog šarenog sendviča.
Pored novih recepata, u našoj rubrici Recepti naći ćete još mnogo prijedloga recepata koji su izvrsni za spakirati i ponijeti sa sobom, poput aromatične salate s ajvarom, grilanog patlidžana s ajvarom, raznobojnih posudica s povrćem ili brzog peciva , kao i mnogih drugih koje možete istražiti, isprobati i prilagoditi svojim okusima. Najvažnije od svega – želimo da se dobro zabavite u kuhinji i da punim plućima uživate u ljetnim danima!
