RECEPTI
Ovdje ćete pronaći jednostavne i ukusne recepte u kojima je ajvar jedan od glavnih sastojaka za dobar okus. Ajvarom smo obogatili neke od čuvenih klasika i kreirali potpuno nove recepte sjajnih okusa. Uživajte!
Đuveč iz rerne je pravi primjer kako samo nekoliko žlica ajvara pretvori jedno obično jelo u gozbu za sva osjetila. Ako do sada niste, toplo vam preporučujemo da isprobate poznati zapačeni grah začinjen ajvarom za potpuni gurmanski užitak! Ovo jelo, iako posno, raduje nepce i dušu i izuzetno je kao prilog jelu, predjelo ili glavno jelo. Za sve nas koji volimo pikantan, gurmanski zalogaj, juha od rajčica s rižom i ljutenicom je idealano rješenje. Topla ili hladna, kaže se da ova juha ne traži čak ni kruh, toliko je dobra. Još jedna inačica klasične juhe od rajčica, ovaj put s blitvom, slanutkom i ajvarom potpuno je osvojila naša srca. Spremna u tren oka, ovo jelo divnog nježnog okusa idealno će nas rashladiti i zasititi tijekom vrućih dana. Ova gusta juha od rajčica s ajvarom, prosom i povrćem je zapravo čitav obrok, bogat neodoljivim okusima zahvaljujući domaćem ajvaru kao glavnom začinu. Okrepljujuća domaća juha od rajčica uvijek je dobrodošla na stolu, osobito tijekom ljetnih mjeseci kada je možemo pripremati od sočnih, svježih rajčica. Još kada je začinimo pravim domaćim pinđurom i poslužimo s malo vrhnja i komadom dobrog kruha, mogli bismo reći da nema ničeg ljepšeg od toga, zar ne? Varivo od ječma i pinđura može biti sjajan prilog uz nedjeljni ručak ili odličan obrok, koji se priprema u samo jednom loncu. Krčkanje ovakvih jela obično traje nešto duže jer se kuhaju na laganoj temperaturi, ali upravo je to ono što ih čini tako ukusnima. Svi volimo hrskavu zapečenu tjesteninu iz pećnice, a ova sočna i vrlo jednostavna inačica je praznik za sva osjetila. Osnovni recept je lagni umak bolognese od leće uz dodatak pravog domaćeg ajvara. U ovaj umak možete još dodati i zapeći bilo koje povrće i sir koji su vam u tom trenutku pri ruci, ali i ne morate. Okus je fantastičan u svakom slučaju. Sočni ćevapi pečeni na roštilju jelo je za sve prigode: tradicionalni zalogaji koje se uz razgovor lagano degustira za stolom bistroa, klasik balkanske brze hrane koje se jede “s nogu”, ali i odvažno poslužen specijalitet ekskluzivnog restorana. Bilo da se nalaze na stolu prigodom ljetnog izleta, kućne proslave, zabave ili prijema, ništa im ne smeta da tako, nevjerojatno prilagodljivi, caruju na svim menijima. Baš iz tog razloga donosimo vam recept za malo drukčije ćevape u kojima smo tradicionalne dodatke, luk i ajvar, umjesto kao prilog, iskoristili kao glavni sastojak, i dobili nevjerojatno aromatične i sočne mesne zalogaje.
Đuveč iz rerne s ajvarom i domaćom kobasicom
Zapečeni grah s ajvarom
Juha od rajčica s rižom i ljutenicom
Juha od rajčica s blitvom, slanutkom i ajvarom
Juha od rajčica s ajvarom, prosom i povrćem
Juha od rajčica s pinđurom
Varivo od ječma i pinđura
Zapečena tjestenina s laganim umakom od leće i ajvara
Sočni ćevapi s ajvarom
